Marienbronn 23 Septembre 2009

 

Compte rendu de la journée de travail du mercredi 23 septembre 2009 au CSSRA de Marienbronn

 

 

Nous sommes acceuillie aujourd'hui au CSSRA de Marienbronn chez notre collègue Marc Simon

 

Présents vingt cinq membres

 

Thèmes de la journée: Traçabilité

 

Le président Thierry Vetter salue l'assemblé et remercie Monsieur Marc Kusterer directeur ainsi que notre collègue Marc Simon de nous accueillir ici au CSSRA de Marienbronn.

 

Monsieur Prigent Christian spécialiste de la nouvelle réglementation et trés au fait des exigences en matière de traçabilités nous fait un exposé.

 

Objectifs:

 

  1. Protection de la vie de la santé des personnes
  2. La traçabilité est une obligation pour tous les intervenants de la chaine alimentaire.
  3. Une obligation de résultat et non de moyen
  4. Une nécessité pour l'établissement de s'organiserpour:

- Assurer la traçabilité

-Pour traiter les alertes

- Pour gérer les retraits / rappels

- Pour communiquer avec les autorités et éventuellement les consommateurs

- Pour gérer d'eventuelle crise.

 

Nous continuons cette journée autour d'un repas en ferme auberge gracieusement pris en charge par notre collègue Marc Simon et terminons celle-ci par la visite de la Ligne Maginot en parcourant à 30 m sous terre le plus important ouvrage visitable de la région.

 

Un grand merci encore à notre collègue Marc Simon pour l'organisation de cette belle journée et rendez-vous le vendredi 27 novembre pour l'assemblé générale qui se déroulera au siège à l'institut St André de Cernay dans l'aprés midi venez nombreux.

 

 

Liste de présence du 23 septembre 2009

 

 

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